Φαγητά

Κρεατόπιτα

Ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς της πίτας στην Κεφαλονιά είναι η κρεατόπιτα – ένα ζουμερό μείγμα από μοσχάρι και αρνί, γενναιόδωρα καρυκευμένο με κανέλα και μοσχοκάρυδο, μαγειρεμένο σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με μαντζουράνα, σκόρδο και ψιλοκομμένα καρότα, πράσα και πατάτες. Ο παράδεισος σε ένα κομμάτι!

Ριγανάδα

Η ντομάτα που έφεραν αρχικά οι Βενετοί στο νησί , διακοσμήθηκε με κεφαλονίτικες νοστιμιές, όπως φέτα, ρίγανη και ελαιόλαδο. Η ριγανάδα είναι το δεκατιανό, το ορεκτικό και το καλωσόριμσα στο τραπέζι. Καθώς η ντομάτα είναι στην εποχή της όλο το καλοκαίρι, αυτή είναι η ιδανική ρετσέτα για να την απολαύσετε ολόκληρωτικά!

Τσιγαρίδια

Ένα παραδοσιακό κεφαλονίτικο πιάτο, τα τσιγαρίδια, μπορεί να καταναλωθεί σε αρκετές από τις ταβέρνες του νησιού καθ’ όλη τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης, όταν τα άγρια χόρτα είναι στην εποχή τους. Ξεκινάμε χρησιμοποιώντας τα χόρτα που είναι άμεσα διαθέσιμα, δηλαδή πράσα, παπαρούνες, καυκαλίδες, ζοχούς, λάπατα, αλευρίδες, σπανάκι, σέσκουλα.

Στραπατσάδα

Ένα από τα καλύτερα γεύματα που μπορείτε να φάτε το καλοκαίρι είναι η στραπατσάδα.Ντομάτες, αυγά, λάδι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη. Η γεύση είναι πιο έντονη όσο λιγότερα υλικά περιλαμβάνει. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό, ειδικά όταν τα υλικά είναι φρέσκα και ντόπια.

Στο νησί θα βρείτε επίσης όλα τα αγαπημένα σας ελληνικά φαγητά, όπως μουσακά, παστίτσιο, σουβλάκι και γύρο, ψητό χταπόδι και τηγανητά καλαμαράκια.

Ποτά

Κρασί

Το κρασί και η Κεφαλονιά έχουν μεγάλη ιστορία, κατά την εποχή των Ενετών που η οινοπαραγωγική κληρονομιά του νησιού ρίζωσε για τα καλά. Η μεγαλύτερη κληρονομιά των Βενετών ήταν το σταφύλι Ρομπόλα, το οποίο (παρά το γεγονός ότι είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί στο πετρώδες, ασβεστολιθικό έδαφος) έχει γίνει συνώνυμο της Κεφαλονιάς. Οι Βενετοί το ονόμασαν Vino di Sasso, “κρασί της πέτρας”.

Τα λευκά ξηρά κρασιά που παράγονται (με γεύση εσπεριδοειδή αλλά και γήινη και ενίοτε ψημένα) σερβίρονται σε κάθε ταβέρνα και εστιατόριο του νησιού χάρη στις προσπάθειες του Συνεταιρισμού Ρομπόλα, μιας συλλογής περίπου 300 καλλιεργητών που βρίσκονται κυρίως στο οροπέδιο του Ομαλού και στις νότιες και βορειοδυτικές πλαγιές του Αίνου. Ο συνεταιρισμός είναι ουσιαστικά ο μεγαλύτερος οινοπαραγωγός της Κεφαλονιάς.

Βοστιλίδι

Το Βοστηλίδι είναι μια ποικιλία των Επτανήσων που είναι γνωστό ότι είναι δύσκολο να οινοποιηθεί, επειδή οι τανίνες του φαίνονται πάντα στυφές. Το V για το Βοστηλίδι είναι ένα κρασί που, αν και έχει ισχυρό χαρακτήρα, ευχάριστη αίσθηση και στιβαρό σώμα, ισορροπεί θαυμάσια όλα αυτά τα στοιχεία.

Μπύρες

Επιλέγοντας εκλεκτές πρώτες ύλες αποκλειστικά ελληνικές και το ιδιαίτερο νερό της Κεφαλονιάς οι νέοι επιχειρηματίες δημιούργησαν στον Καραβόμυλο, λίγα χιλιόμετρα από το λιμνοσπήλαιο της Μελισσάνης την πρώτη Μικροζυθοποιΐα του νησιού, από την οποία εξάγεται η Kefalonian Beer, χωρίς καμία θερμική επεξεργασία.

Πρόκειται για μία φρέσκια μπύρα, την Premium Lager με ελαφριά πικράδα απαλό άρωμα κίτρου και μέτριο σώμα, ελαφριά, δροσιστική με malty χαρακτήρα! Συνδυάζεται με όλα τα γεύματα, ιδιαίτερα με σαλάτες, ψάρι και κοτόπουλο.

Ακόμη μία μπύρα της ζυθοποιίας είναι η κόκκινη Ale, απαστερίωτη μπύρα με βαθύ κόκκινο χρώμα,μέτριο σώμα, αρωματική από τρεις διαφορετικές ποικιλίες λυκίσκων, με ελαφριά επίγευση καραμέλας! Συνδυάζεται άψογα με κρεατικά.

Τσαούσι

Λευκή ποικιλία της Κεφαλονιάς που αγωνίζεται να επιβιώσει. Καλλιεργείται όμως και στο Σουφλί της Θράκης. Χάρη στην ομοιότητα χαρακτηριστικών με τη Ρομπόλα, αλληλοσυμπληρώνονται με επιτυχία. Τα κρασιά από Τσαούση έχουν μεγάλη αρωματική ένταση από άνθη εσπεριδοειδών και φρούτων και σχετικά μαλακό σώμα.

Γλυκά

Μάντολες

Η κεφαλονίτικη μαντόλα δημιουργείται όταν σε ένα καζάνι που βράζει συνδυάζονται φρέσκα αμύγδαλα, ζάχαρη και το κόκκινο χρώμα των φυκιών. Εξαιρετική στην κατηγορία της και με απαράμιλλη γεύση, έχει ζήσει για περισσότερα από 100 χρόνια και συνεχίζει να είναι τόσο γλυκιά όσο πρέπει.

Παστέλι

Το παστέλι είναι ένα γλυκό από σουσάμι και μέλι. Είναι γλύκισμα τονωτικό και πλούσιο σε βιταμίνες. Οι ρίζες του ανήκουν στην Βυζαντινή εποχή.

Μαντολάτο

Το μαντολάτο είναι ένα γλύκισμα που παρασκευάζεται με ζάχαρη ή μέλι, ψημένους ξηρούς καρπούς και κάποιες φορές αποξηραμένα φρούτα. Έχει λαστιχωτή υφή και ευχάριστη γεύση με μελάτα άρωματα.

Γαστρονομία